C’est presque irrespectueux d’appeler cela une salade, car c’est tellement de choses : une salade, un accompagnement, voire un plat principal. Lorsque la patate douce est cuite de cette façon – coupée en gros disques avant de la rôtir, avec des cacahuètes et un peu de cassonade ajoutées ultérieurement – elle a du punch ; et avec une vinaigrette épicée, sucrée et crémeuse, il coche toutes les cases pour moi. Il se conserve bien,...
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